Le cake et la carotte

C'était au mois de mai, je m'en souviens très bien, il y a de cela une dizaine d'années et nous fêtions l'anniversaire de ma chère S. C'était l'époque des premières années de fac, des bandes joyeuses et des copains inséparables, des fous rires et de la déconnade à longueur de journée (et des nuits aussi, surtout;). Maintenant on se fait sérieux, on se prend au sérieux, le boulot, les responsabilités, les thèses qui traînent ou qu'on ne supporte plus, les enfants, les maris et les femmes...et on se perd de vue. Quelques uns se voient toujours, de temps en temps se souviennent du temps perdu, se lancent dans un fou rire, oublient un détail, regrettent ou ne comprennent pas...comment a-t'on pu un jour être amis?  C'est le coup de fil matinal et un peu embrumé de S. qui m'a fait repenser à tout cela.

Hier en préparant mon Carrot Cake, j'ai pensé à S. et à son anniversaire, fêté dans un restaurant indien, où l'amie mauricienne lui avait commandée a Carrot Cake. A l'époque, je n'en avais encore jamais goûté (ni même soupçonné l'existence!!) et j'étais très curieuse de cet étrange (étranger) gâteau. Je pesnais détester mais à mon grand étonnement, j'ai aimé ce gâteau, j'ai adoré ce gâteau !

Quand j'ai mis la main sur la recette et l'ai essayée quelques trois ou quatre fois, le carrot cake est devenu l'un de mes favoris (aux côtés du cake citron-amandes et bien sûr le cake de ma maman au sorgho-amandes et raisins secs). Hier j'ai eu une grande envie de carrot cake, un petit tour sur le net et me voilà devant la recette du carrot cake de Requia façon Rose Bakery. (c'est un bonheur de faire toutes ces belles et bonnes découvertes: des recettes et des blogs, des adresses gourmandes, des livres et des auteurs, etc.)

Je ne reprendrai pas ici la recette du carrot cake façon Requia façon Rose Bakery... Faites un petit clic sur le lien, car il n'y a pas eu de remake à la façon May, j'ai tout simplement mis un peu moins de carottes, un peu moins d'huile d'olive, et rajouté quelque cl de lait.

J'ai aimé ce cake, j'ai adoré ce cake et je repense encore à ma chère S. j'espère que les gros nuages s'en iront très loin et que le soleil (lui) reviendra rapidement.

A bientôt.