Le clafoutis confus

Si j'étais un animal, j'aurai été frugivore! J'aime tous les fruits sans exception mais bien évidemment je ne les aime pas tous de la même façon. La mangue, les cerises, les mûres, la pastèque et le melon sont mes préférés et je pourrai en manger sans jamais me lasser. La mangue et le melon frais comme un parfum d'été. Les mûres et la pastèque, tendres souvenirs d'enfance gravés sur mes papilles...Les cerises, parce que chez moi se nomment graines royales ou fruits des rois... et moi les histoires de rois russes me font rêver. Et aussi des princesses russes qui savent jouer au tennis, au ping-pong et au badminton. Allez voir Tournée de Mathieu Amalric, vous adorerez et vous aimerez comme moi l'histoire des princesses de Russie, Mimi, Dirty, Evy, Kitty, Rocky et Joaquim !

Les cerises étaient délicieuses mais le clafoutis confus. Je ne sais où se cache l'erreur, j'ai fait comme sur la recette, sauf que je n'avais pas de lait entier, est-ce la faute du demi-écrémé ou du beurre manquant à l'appel ? Au prochain clafoutis, je le saurai... en attendant je me "régale" malgrè tout de celui là.

                                                       Il traînait pas loin et je n'avais pas d'éléments déco, d'où l'ange sur la photo

La recette, pourtant toute simple (trouvée ici ) :

J'ai pris 500 gr de cerises,

Battu en omelette 2 oeufs, 70 gr de sucre et1 cs de rhum, 

Rajouté 120 gr de farine, 25 cl de lait, et une pincée de sel,

Rempli des petits ramequins,

Déposé les cerises équeutées,

Enfourné le tout pendant 40 minutes

Et servi tiède.
A bientôt.

Les secrets, le maquereau et ses compagnes

J'ai longtemps hésité avant de me décider. M et son cousin, K et ses copains, et puis tous les autres qui ont détesté, c'est (encore) d'une nullité et (encore une fois) elle nous a servi ces mêmes histoires de femmes, de corps, de désirs refoulés, de tabous...n'y vas-pas ce ne sera que perte de temps et d'argent !

J'y étais, par curiosité et pour me faire ma propre idée de ce deuxième long métrage (je n'ai pas aimé son premier Satin rouge) de Raja Amari. Je ne dirai pas de même des Secrets, j'ai été happée par ce huis-clos tendu (résonnance des tensions psychologiques et corporelles), par le décor, la lumière, le jeu des trois figures principales. Quelques maladresses, par moments des configurations très peu probables, quelques longueurs et une scène finale que j'ai trouvée (et c'est vraiment dommage) très bancale et manquant de finesse... 

Cela étant dit, je crois que j'ai aimé ce film, je l'ai peut-être aimé parce que tous ont détesté, et aussi parce que de la fenêtre on voyait un olivier.

- Le maquereau grillé de Staïkos et ses trois compagnes, pour deux personnes :

Faites mariner 4 beaux filets de maquereaux dans de l'huile et du vinaigre pendant 30 min avant de les faire griller au charbon de bois 4 à 5 min sur chaque face en les humectant de la marinade avec un pinceau à intervalles fréquents. Eh bien faute de charbon, notre grill a fait l'affaire (une infraction forcée de la recette originale mais qui n'altère en rien son authenticité,).

Les trois compagnes d'un soir d'été, se devaient ainsi d'être fraîches, parfumées et légères : Cerise sur les concombres, Quatuor de belles piquantes en Slata méchouia et Purée de sésame à la Staïkos dont voiçi la recette:

Mettre 3 grosses cs de pâte de sésame dans un bol.  Arroser avec le jus de 2 citrons et 1/2 verre d'eau.

Ajouter 1 gousse d'ail écrasé, saler et poivrer légèrement. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Parsemer d'un peu de persil hâché avant de servir.

C'est excellemment bon!!

Et pour accompagner la fin de notre repas, nous nous sommes régalés de ces belles croquantes, juteuses et bien en chair,)

Voilà qui est fait 10/36 de petits riens qui font un festin. A bientôt !

Le cake et la carotte

C'était au mois de mai, je m'en souviens très bien, il y a de cela une dizaine d'années et nous fêtions l'anniversaire de ma chère S. C'était l'époque des premières années de fac, des bandes joyeuses et des copains inséparables, des fous rires et de la déconnade à longueur de journée (et des nuits aussi, surtout;). Maintenant on se fait sérieux, on se prend au sérieux, le boulot, les responsabilités, les thèses qui traînent ou qu'on ne supporte plus, les enfants, les maris et les femmes...et on se perd de vue. Quelques uns se voient toujours, de temps en temps se souviennent du temps perdu, se lancent dans un fou rire, oublient un détail, regrettent ou ne comprennent pas...comment a-t'on pu un jour être amis?  C'est le coup de fil matinal et un peu embrumé de S. qui m'a fait repenser à tout cela.

Hier en préparant mon Carrot Cake, j'ai pensé à S. et à son anniversaire, fêté dans un restaurant indien, où l'amie mauricienne lui avait commandée a Carrot Cake. A l'époque, je n'en avais encore jamais goûté (ni même soupçonné l'existence!!) et j'étais très curieuse de cet étrange (étranger) gâteau. Je pesnais détester mais à mon grand étonnement, j'ai aimé ce gâteau, j'ai adoré ce gâteau !

Quand j'ai mis la main sur la recette et l'ai essayée quelques trois ou quatre fois, le carrot cake est devenu l'un de mes favoris (aux côtés du cake citron-amandes et bien sûr le cake de ma maman au sorgho-amandes et raisins secs). Hier j'ai eu une grande envie de carrot cake, un petit tour sur le net et me voilà devant la recette du carrot cake de Requia façon Rose Bakery. (c'est un bonheur de faire toutes ces belles et bonnes découvertes: des recettes et des blogs, des adresses gourmandes, des livres et des auteurs, etc.)

Je ne reprendrai pas ici la recette du carrot cake façon Requia façon Rose Bakery... Faites un petit clic sur le lien, car il n'y a pas eu de remake à la façon May, j'ai tout simplement mis un peu moins de carottes, un peu moins d'huile d'olive, et rajouté quelque cl de lait.

J'ai aimé ce cake, j'ai adoré ce cake et je repense encore à ma chère S. j'espère que les gros nuages s'en iront très loin et que le soleil (lui) reviendra rapidement.

A bientôt.