Je suis en train de développer une attitude accro aux mufffins, deux fois de suite cette semaine j'ai repris la même recette car tellement bonne que pour une fois je pouvais dire (sans avoir l'air peu convaincue) que mes muffins étaient vraiment réussis. Il faut dire que j'ai mis tardivement la main sur le secret de fabrication, et la découverte d'un blog en particulier a été décisive. Un délicieux blog dont la finesse des recettes n'a d'égal que l'élégance des récits, L'alibi de Patoumi. Je crois que j'ai lu tous les billets de l'exquise demoiselle, tous depuis quatre années en une semaine... et j'avoue être tombée sous le charme. Son style et sa manière d'inscrire ses recettes dans une sorte de journal intime, sa façon de raconter son quotidien à travers les saisons tels un Conte d'automne, la concision du rythme sur fond de Vincent D., la joliesse de son écriture et la pudeur dont elle enveloppe tout ce qu'elle raconte m'émeuvent. Ma déclaration est faite.
Le blog de Patoumi regorge d'originalité et ses recettes (aucunement compliquées) ne font que renforcer ma conviction quant à l'effet miroir de la cuisine (l'effet miroir est sans doute renforcé par l'écriture, sans laquelle peut-être mon jugement aurait été différent... quoique non;). Je reste persuadée que ce que l'on fait en cuisine est une transposition de ce que nous pouvons être. Dans un plat, on met un peu de soi, un peu de notre ingéniosité ou de notre gaucherie, de nos désirs et appréhensions, de nos bonheurs ou chagrins... Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es, dixit Brillat Savarin. Moi je dirai, fais-moi goûter ce que tu cuisines et je te dirais qui tu es.
Je ne pourrai vous faire goûter mes délicieux Muffins mais je vous assure qu'ils sont trop bons! Le secret, je le dévoile (pour les cuisinières en herbe comme moi...enfin peut-être même les néophytes connaissent l'astuce et que je suis la dernière sur terre à l'avoir jusqu'ici manquée;) En bref, pour réussir vos muffins il faudrait avant de mélanger l'ensemble des ingrédients les séparer au préalable: les ingrédients secs dans un saladier et les liquides dans un autre récipient. Plus en détail (et plus en récit) chez Patoumi, où j'ai trouvé mon inspiration pour des Muffins aux canneberges (cranberries) et une version Patoumienne aux oranges.
Pour à peu près 8 muffins vous aurez besoin de:
- 250 g de farine
- 40 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 20 cl de lait
- 70 g de beurre
- 2 oeufs
Après avoir séparé les ingrédients secs de ceux liquides (faire fondre le beurre, une fois tiédi y adjoindre le lait et les deux oeufs en omelette), mélanger le tout dans un grand saladier sans lisser la pâte et agrémenter selon vos envies.
Les miennes ont porté la première fois sur 150g de canneberges séchées et ma deuxième recette avec trois grosses Cs de marmelade d'orange et une poignée de fleurs et fruits secs dont j'ai déjà parlé ici.
Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à thermostat 6° et dégustez sans tarder (Bon laissons refroidir quand même quelques 5 ou 10 mn;) J'adore les gâteaux, cakes et muffins touts juste sortis du four...tout chauds, tout moelleux et tout tendres comme un goûter d'enfance.
A bientôt.
Le blog de Patoumi regorge d'originalité et ses recettes (aucunement compliquées) ne font que renforcer ma conviction quant à l'effet miroir de la cuisine (l'effet miroir est sans doute renforcé par l'écriture, sans laquelle peut-être mon jugement aurait été différent... quoique non;). Je reste persuadée que ce que l'on fait en cuisine est une transposition de ce que nous pouvons être. Dans un plat, on met un peu de soi, un peu de notre ingéniosité ou de notre gaucherie, de nos désirs et appréhensions, de nos bonheurs ou chagrins... Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es, dixit Brillat Savarin. Moi je dirai, fais-moi goûter ce que tu cuisines et je te dirais qui tu es.
Je ne pourrai vous faire goûter mes délicieux Muffins mais je vous assure qu'ils sont trop bons! Le secret, je le dévoile (pour les cuisinières en herbe comme moi...enfin peut-être même les néophytes connaissent l'astuce et que je suis la dernière sur terre à l'avoir jusqu'ici manquée;) En bref, pour réussir vos muffins il faudrait avant de mélanger l'ensemble des ingrédients les séparer au préalable: les ingrédients secs dans un saladier et les liquides dans un autre récipient. Plus en détail (et plus en récit) chez Patoumi, où j'ai trouvé mon inspiration pour des Muffins aux canneberges (cranberries) et une version Patoumienne aux oranges.
Pour à peu près 8 muffins vous aurez besoin de:
- 250 g de farine
- 40 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 20 cl de lait
- 70 g de beurre
- 2 oeufs
Après avoir séparé les ingrédients secs de ceux liquides (faire fondre le beurre, une fois tiédi y adjoindre le lait et les deux oeufs en omelette), mélanger le tout dans un grand saladier sans lisser la pâte et agrémenter selon vos envies.
Les miennes ont porté la première fois sur 150g de canneberges séchées et ma deuxième recette avec trois grosses Cs de marmelade d'orange et une poignée de fleurs et fruits secs dont j'ai déjà parlé ici.
Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à thermostat 6° et dégustez sans tarder (Bon laissons refroidir quand même quelques 5 ou 10 mn;) J'adore les gâteaux, cakes et muffins touts juste sortis du four...tout chauds, tout moelleux et tout tendres comme un goûter d'enfance.
Muffins petits coeurs aux canneberges
Muffins à la marmelade d'orange et en fleurs
A bientôt.
