Hymne au printemps et floraison de crème glaçée.

Lalala..lllallla...laalllla...c'est ainsi tous les matins depuis quelques jours!!! Je fredonne, chantonne, bourdonne...aérienne je me sens, je papillonne et n'ai d'envie que de laisser le printemps se répandre en moi. Du soleil au petit matin, un air frais et doux, et dans les yeux un arc en ciel dansant...le bonheur à l'état pur. Et puis comme un bonheur n'arrive jamais seul, hier et pour le plus grand bien de mon corps assoifé de soleil et de chaleur, un après-midi aux allures estivales.... une température frôlant les 20° et puis pour fêter tout cela à ma manière: j'ai flâné pendant une heure au moins entre boutiques (du fleuri couleurs pastel, du rayé marin, du kaki...) et parfumeries (senteurs d'iris, jasmin, rose, muguets et jacinthe...), l'humeur était à la légèreté (même si pas loin grondaient les voix en colère des syndicats en grève et je ferme vite la parenthèse désenchantée), une humeur à l'oisiveté donc pour cet après-midi. Et puis mes pas m'ont guidée vers une salle obscure, car le printemps du cinéma touchait à sa fin et je ne pouvais le laisser partir comme ça, sans un au revoir. Alors je suis allée à sa rencontre, dans une petite salle intime, et me suis laissée renverser lascivement sur un moelleux velours vermeil. Une heure 40 minutes plus tard, j'en suis ressortie tout sourire, toute légère et de nouveau je fredonnais, chantonnais, boudonnais comme au petit matin... La raison en est, un très sympathique "Soul Kitchen" signé Fatih Akin, qui nous régale avec un film folichon, ne se prenant pas au sérieux tout en restant fidèle au tempérament engagé de son rélaisateur et qui cerise sur le gâteau nous régale avec une bande son d'enfer!!!

Sortie donc de ma petite salle obscure préfèrée, je reprenais mon chemin pour vaquer à des occupations plus prosaïques et voilà que je passe devant une Gelateria bondée de monde, et une soudaine envie de glace!! Glace, ai-je bien dit glace...mais bien sûr que oui!!! Mais j'en ai une qui repose depuis quelques jours déjà dans mon congèl, attendant sagement qu'on vienne la délivrer;-))

Mais bien sûr que oui, car si je me suis mise à écrire ce post, ce n'était pas du tout dans le seul but de retracer mon après-midi en détails, mais je me suis comme toujours engagée dans des bavarderies à ne plus savoir le point de départ de mon histoire;-). Alors cette glace (objet premier de ce billet) est née suite à ce qu'on pourrait appeller an Ice Big Bang!!! Je vous avais parlé une fois d'un tiramisu (Les petits riens sucrés pour Nana) et ne vous ai pas indiqué sa recette supposée connue par toutes et tous. En fait, il m'était resté un surplus de crème de mascarpone et ne sachant pas quoi faire avec, ne pouvant pas non plus la jeter, je l'ai gardée dans une petite boîte tupperware au congélateur. Quelques jours plus tard, je réouvre la boîte et j'avais sous les yeux une crème bien glacée...Mon M s'est proposé vaillamment de goûter et rien qu'en regardant ses yeux, je compris à l'instant que cette crème improvisée ne ferait pas long feu;-) Effectivement et à ma grande surprise, elle n'avait rien à se reprocher, elle était même très bonne!! Et nous avons récidivé, pour une recette plus affinée et aux couleurs printanières :

Comme pour un tiramisu:

- Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs

- Ajoutez une pincée de gousses de vanille en poudre, 70g de sucre aux jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'àce que le mélange blanchisse. Y rajouter une boîte de mascarpone en mélangeant doucement.

- Battez les blancs en neige et incorporez les par la suite au mélange jaune d'oeufs-mascarpone.

A ce moment là, j'ai introduit un mélange de fleurs et fruits spécial dessert, le SOS Dessert (offert par une amie), que vous trouverez chez Quai Sud.

J'ai gardé ce mélange dans la même boîte tupperware;-) et 24 heures plus tard, nous avons retrouvé notre petite crème glacée faite maison... sentant si bon le printemps!!

Au moment de servir, j'ai encore parsemé ma crème avec une bonne cuillerée de mélange de fleurs & fruits (pulpe de litchis, de pommes et de framboises, pétales de roses, de jasmin et de bleuets). Et c'est ainsi que j'ai fini mon après-midi de farniente, prélassée sous le soleil avec cette bonne glace fraîche et fleurie...Et vive le printemps!!!!

A très bientôt.