Ce soir, mon index s'arrête sur les pâtes à la viande hâchée. Pour un soir de flemme, je ne pourrai faire mieux que des pâtes bolo!!! Allons découvrir celles de M. Staïkos et voir comment la Grèce accueille l'Italie dans un plat de pâtes.
J'adore la sauce bolognaise, toutefois je n'en fais que très rarement car mon M. n'en est pas un amateur. Mais bon comme c'est pour mon blog, que je n'ai pas trop la forme et que M. est très gentil, il ne dira pas non, même pas aux copeaux de cannelle que je plongerai discètement dans la sauce ! Cette recette est ultra simple (et je vous l'annonce d'ores est déjà est : super bOnne), mais avant de vous faire part de nos appréciations gustatives, je vous en livre les détails:
- Faire revenir 1 gros oignon hâché fin et 4 gousses d'ail écrasées dans de l'huile d'olive, sans les laisser prendre couleur.
- Ajouter 1/2 verre d'eau. Quand toute l'eau est absorbée, rajouter 350gr de viande de boeuf hâchée (c'est ce que j'ai mis pour à peu près 4 personnes ).
- Mélanger sans arrêt à la cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit cuite, puis mouiller avec une tasse d'eau et une tase de jus de tomate frais (j'ai mixé l'équivalent une boîte de chair de tomates à 400 g).
- Parfumer avec un copeau de cannelle et une feuille de laurier (plus ou moins selon les goûts).
- Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation totale de l'eau (j'ai laissé cuire au moins 1heure15).
Pour les pâtes, c'est au choix: spaghettis, tagliattelles ou macaronis...al dente de préférence, avec un peu de beurre et une touche finale de parmesan.
Nos spaghettis, sentaient tellement bon et nous avions tellement faim que je n'ai pu prendre de belles photos et vite fait avant que ça ne refroidisse, une petit clic pour le blog et...... j'arriiiive!!!
Voilà qui est fait 6/36: des pâtes à la viande hâchée délicieusement délicieuses...et qui feront l'unanimité, à coup sûr, même chez les anti-bolo;-)
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