Pour ce dessert, je n'ai fait que suivre attentivement la recette que m'a suggérée mon amie Miss Julyinengland. Parce qu'elle la fait souvent ces derniers temps et qu'en plus de cela "c'est trop simple et trop bon"... je n'ai pas hésité un instant et suis partie à la découverte du tofu soyeux en dessert. Si je connais et j'ai bien l'habitude du tofu, le soyeux par contre je n'en avais aucune idée;-) et j'ai été conquise...c'est un ingrédient qui je pense reviendra souvent dans mes desserts, Meci Em Ju;-) Je trouve cette mousse au chocolat beaucoup plus légère qu'une mousse classique et surtout qu'on n'a pas du tout l'arrière goût des oeufs que je n'aime pas du tout.
Voiçi la recette à la façon de Miss Ju, Mousse au chocolat et tofu soyeux nappé d'une couche de ganache-choco et fleur de sel. On peut retrouver différentes versions de mousse au chocolat et tofu, entre autres à cette adresse où j'ai attéri un peu par hasard mais heureux hasard car j'ai eu un coup de coeur pour le blog biogourmand de Valérie Cupillard!!
Pour la mousse au tofu soyeux, vous aurez besoin de :
- 1 paquet de tofu soyeux (que j'ai trouvé dans une épicerie bio).
- 200 g de chocolat noir pâtissier, Miss Ju prends le Nestlé corsé...et j'ai fait de même quand on est chocogourmand;-)
- Faire fondre en bain marie le chocolat et le mixer avec le tofu pendant quelques minutes.
- Verser dans des verres, verrines ou ramequins (j'en ai bien rempli 8 petits verres)
Mettre de côté et place à la ganache choco-fleur de sel et une touche de caramel à ma façon:
- Dans une casserole: un peu d'eau et de sucre de canne jusqu'à obtension d'un caramel brun doré.
- Y rajouter la crème liquide (25cl) et la fleur de sel, mélanger et intégrer le chocolat hâché ou découpé en petits morceaux (200 gr de Nestlé pâtissier).
- Laisser un peu refroidir avant de napper votre mousse.
Et puis cette ganache, je ne vous raconte pas, îrrésistiblement bonne...et puis quand c'est encore chaud mamma mia...c'est à se damner!!!!
Une fois donc remplis, les verres et petits pots de ganache et rien que de ganache (et comment y résister!!!) ont été placés toute une nuit au frigo pour faire notre bonheur le lendemain!!!
Voilà le festin de chocolat, Merci "Em" de cette superbe recette!! Un dessert qui désormais fera partie de nos incontournables!!!
Et pour finir; le bonheur en images;-)
Et à bientôt!
5 commentaires:
ça a l'air super bon !!! je vais l'essayer cette recette !!
Merci Nadouille de ta visite! Elle en a l'air et cette recette est vraiment délicieuse! Petit conseil: laisse le mélange chocolat-tofu bien mixer au blender, jusqu'à ce que la mousse soit bien aérée. La mienne était d'une texture plus proche d'une crème que d'une mousse... mais à charge de revanche;-)
C'est un palisir de découvrir ton blog et ta recette a l'air variment bonne!!!
Bizz
Nadia
Merci Nadou de ton gentil mot!! J'ai fait un petit saut chez toi et moi aussi j'ai eu plaisir à découvrir ton blog tout en sons et images, bravo! Et à très bientôt.
Quel bel hommage pour ce dessert ! Merci Chi et re-Miam !!!
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